五香鲅鱼怎么做？

1.材料:鲅鱼半斤，葱，姜。调料:白糖、酱油、胡椒粉、料酒、香菜、五香粉、花生油。

2、将鱿鱼切块，加入姜片、料酒、酱油，用五香粉腌制半小时。

3、下油锅，炸至皮紧，鱼黄，捞出，沥干。

4、锅中留少许油，放入姜末花椒和葱花。

5、将煎好的鱼再次放入锅中，倒入，料酒，放糖，五香粉。

6、小火煨约10分钟，大火收汤，装盘，撒香菜。