鱼和薯条(英国经典食品)

鱼和薯条是英国最具代表性的食物之一，也是世界上最受欢迎的快餐之一。它的外层金黄酥脆，内层鲜嫩多汁。一份香浓的薯条，一杯啤酒，这是一个完美的组合。今天，我们一起来学习这道菜的制作方法。

材料制备

要做炸鱼薯条，首先要准备好以下材料:

1.鱼:可以选择鲈鱼、鳕鱼、三文鱼等。，500克左右；

2.面粉:150g；

3.玉米淀粉:50g

4.苏打粉:1/4茶匙；

5.盐:1/2茶匙；

6.黑胡椒:适量；

7.鸡蛋:1；

8.牛奶:150ml；

9.薯条:500克左右；

10.油:适量。

生产步骤

1.准备鱼:将鱼洗净，用厨房纸吸干水分，切成大小合适的块状；

2.准备面糊:将面粉、玉米淀粉、小苏打、盐、黑胡椒混合在一起，加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀；

3.薯条:将薯条放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油；

4.炸鱼:将鱼块裹上面糊，放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油；

5.烤薯条:将炸好的薯条放入预热好的烤箱中烤5分钟，使其更加酥脆。

技巧

1.煎鱼时，油温应控制在170℃左右，煎至金黄色即可捞出；

2.面糊不能过度搅拌，否则会影响口感；

3.烤薯条时，烤箱温度要控制在200℃左右，时间不能太长，否则薯条会变硬。