什么样的红酒好？

一、品种特征一款葡萄酒是否具有典型的品种特征，对于判断其品质非常重要。比如PinotNoir诺葡萄酒，如果它只有浓郁的橡木香气，没有体现黑皮诺典型的红色水果香气，那么它的品种特征就不明显，就不是好酒。二、平衡平衡是指葡萄酒的各种元素——果香、醇度、单宁、酸、糖、酒体、余味之间的关系，相辅相成，相得益彰。没有任何元素太突兀。比如，如果一款葡萄酒会让你的喉咙产生剧烈的灼烧感，说明它的酒精含量过高，没有足够的水果香气、风味和酒体与之协调。而如果一款酒有很浓的橡木味，也说明它的平衡性不够，没有足够的水果味来搭配橡木味。第三，强度强度是为了香气和风味。葡萄酒香气和风味的丰富程度主要是由品种本身和酿造方法决定的。那么什么样的葡萄酒的丰富度最好呢？如果把一杯酒放在胸前，还能闻到它的香气，说明它的香气极好。如果一款酒能给人的嘴里带来多种口味，说明它的风味更好。