曾经翻译成史密斯夫妇的川味凉菜是什么？

在马丁2017公布的“美国2017餐饮排名”中，休斯顿一家川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”高居榜首，入选“年度开胃菜”。但道才的英文名被翻译成了“史密斯夫妇”。

夫妻肺片是四川成都的传统名菜，属于川菜。这道菜是郭朝华和张天正创作的。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，腌制后切片。加入辣椒油、辣椒面等辅料做成红油浇在上面。它制作精细，色泽美观，鲜嫩可口，麻辣清香，十分适口。