孜然烤羊腿怎么做，孜然烤羊腿的常见做法。

熟羊腿

仅限1

香蕈

3朵花

洋葱

50克

佐料

盐

适量的

青葱

适量的

精力

适量的

四川胡椒

适量的

莳萝

适量的

老抽

适量的

孜然粉

适量的

孜然粒

适量的

黑胡椒粉

适量的

浓豆瓣酱

适量的

淡酱油

适量的

辣椒

适量的

步骤

1.洗羊腿

2.放入锅中，大火烧开，撇去浮沫。加入大葱、姜片、花椒、八角、茴香，加入酱油、盐，高压锅煮15分钟。

3.孜然粉、黑胡椒粉、海天豆瓣酱拌成酱。

4.把锡纸铺在切片蘑菇和洋葱的烤盘上，铺上切片蘑菇和洋葱，烤箱预热230度。

5.取出煮熟的羊腿放入烤盘，在羊腿上切几刀，趁热刷上一层准备好的酱汁，再撒上一层籽和辣椒粉。放入烤箱中层，烤10分钟。

技巧

私话:烤之前先把羊腿煮熟，这样肉更嫩，也节省了烤的时间。这是为了防止长时间烘烤造成的水分流失，使口感变得干涩坚硬。