冬天干咸肉需要几天？

腌制咸肉冬天过后，至日需要腌制7天，然后晾干。腊肉可以在每年的腊月(阳历一月左右)保存。腌制好后拿出来晒晒。而且腌制过程中最好每天翻一次，观察肉质。

腊肉简介:

腊肉主要包括以畜禽肉或其食用内脏为原料，辅以食盐、酱料中的硝酸盐或亚硝酸盐、糖或香料等制成的一种生肉制品。经过原料整理、腌制或酱料粉碎、清洗造型、风干或烘烤加工而成。

其主要特点是肉质细嫩，色泽红白分明，味道咸鲜，风味独特，便于携带和储存。由于加工方法略有不同，原辅材料配方不同，形成了不同风味的产品，为国民生活提供了更多的选择。