樱桃鹅肝的做法

准备材料:鹅肝100g，荔浦芋头100g，白兰地5g，盐1g，糖5g，抹茶粉3g，水100ml？、糖20g、吉利丁5g、樱桃8个。

生产步骤:

1.新鲜的樱桃需要处理。

2.打开盖子，拿点鹅肝。

3.抹茶水中加入20克糖，放入烧开的锅中烧开，边煮边搅拌。

4.吉利丁5克预先用冷水浸泡，加入煮沸的液体中，搅拌，冷却备用。红色也可以用同样的方法。

5、鹅肝和芋头糊混合，芋头糊是将芋头切成块蒸熟后倒入泥中。加入糖、盐和白兰地，搅拌均匀。放入球模中冷冻3小时以上，或过夜备用。

6、芋头鹅肝球脱模，中间插一根牙签。需要冷藏才能使用。

7.将球放入冷却的皮革水中，浸泡均匀。

8.拿出牙签，把樱桃的柄放进刚刚留下的洞里。

9.在青樱桃上筛一些抹茶粉。