宁化春卷的皮是什么做的？

材料:七杯半面粉和四杯水。

做法:1。将面粉逐渐加入四杯水中，用搅拌机搅拌均匀，形成浓稠的面团。(各地面粉不一样，需水量也不一样。以手向下抓面团为宜，但面团仍可抓而不滑下。比如面团太薄就不能做成面团，太厚了春卷的皮也薄，但也不容易。

2.盖上面条，放入冰箱几个小时。

3.将全自动铝制平底电饭锅(锅)加热到300F(熟练后350F)，用手抓大量面条，向锅中心左右转动，锅中心留一层薄薄的圆形面团，再用手抓更多的面条回来。如果有一个小洞，你可以用手把它填满。如果太多，可以用叉子或刀子刮。

4.几秒钟后，锅里的面团会从外往里滚，然后轻轻揭开就擀成一片面团，放在盘子里待用。

提示:1。可以做100张左右的材料。

2.如果在材料中稍微加入盐和泡打粉，春卷的皮炸后会更脆更好吃。

3.不要使用特氟隆锅。

4.做春卷前要练习用手抓面团，因为面团里有筋，用手抓不容易掉下来。

5.锅太热，皮干的太快，抓面的时候会抓到烤好的皮。

6.锅太凉，皮又厚又难脱。

7.锅太粘了，很难把皮从锅里取出来。可以在纸上抹点油在锅中央。如果油太多，可以用废弃的春卷擦掉。

8.把面条盖好，放冰箱里放两天，还是可以用的。