一斤腊肉需要多少糖？熏肉应该放多少糖？
一斤腊肉需要多少糖？
一斤腊肉需要1糖。熏肉是用木炭和锯末熏制的肉。因为除去了肉中的水分和浮油，虽然维生素会有一些损失，但蛋白质和矿物质的含量比鲜肉高，营养价值还是高的。熏肉有熏五花肉、熏猪头、熏猪蹄、熏排骨、熏水等10多种。
熏肉应该放多少糖？
一斤肉做成腊肉:糖2克，盐10克，50-60度汾酒15克，酱油20克。腊肉的做法是把肉按照一定的规格切成块，撒上盐，放在木架上用松木熏干，这样可以长期保存。还有一种方法是把羊的内脏挖空，把毛烧了，把皮和肉一起剁成块，撒上盐熏干，可以保存到第二年的6-7月份。此外，牛羊瘦肉撒上盐倒入肠衣，两头扎紧，晒干，称为香肠。马香肠和香肠富含脂肪。经过烟熏和烘烤后，它们味道鲜美，可以长时间保存根部。？
如何去除腊肉中的致癌物质
1.苯并芘产生的预防:尽量吃家乡自然风干的腊肉，有条件的话自己熏。首先，可以选择松柏等优质木材熏制、烤制腊肉；其次，去除腊肉中的苯并芘致癌物，最重要的是控制好温度。可以选择烟熏慢烤，温度控制在300℃以下，可以有效防止苯并芘的产生。
2.去除亚硝酸盐:先用水煮腊肉。在煮沸的过程中，亚硝酸盐会溶解在水中。烧开后倒掉水，再炒或焖或蒸，但不要炒，因为一旦炒，腊肉的致癌物又会回来。
3.用液熏制作腊肉:将香气浓郁的果树蒸馏或干馏后得到的液体按一定比例和浓度直接加入、浸泡、喷洒，即可达到烟熏的预期效果，可使腊肉达到良好的色、香、保质期，无需烟熏，既保留了传统腊肉特有的色泽和风味，又大大降低了腊肉中苯并芘、亚硝酸盐等有害物质的残留。
4.当然，如果你贪吃怕麻烦，吃完腊肉再吃大蒜，大蒜也能在一定程度上去除腊肉中亚硝酸盐的危害；或者多吃水果，维生素可以达到一定的清肠排毒的效果；或者吃一些防癌护胃的保健品，比如螺旋藻、银杏胶囊，也能有效应对腊肉中的致癌物质。