牛排可以生吃吗？

不建议生吃。生牛排有一定的细菌，对身体不好。但是，高温油炸的牛排可以杀死附着在其表面的细菌和微生物，所以你可以放心食用。

原来切好的牛排细菌总数不高，不用加热到熟。五到八分钟就可以吃了。“重组牛排”是预先腌制的，或者是由肉末和小块肉重组而成，内部容易滋生细菌，可能导致产品细菌总数偏高。应该煮到全熟再吃。

吃一份半熟的牛排更健康，这主要取决于中西方人的体质差异和饮食习惯。西方人的主菜是牛排。如果你习惯吃零食带血的牛排，你的肠胃消化能力会适应半生甚至半熟的牛排。但由于饮食习惯的差异，东方人更喜欢三分熟甚至全熟的牛排。

扩展信息牛排熟悉阅读(按触摸划分)

1，半熟牛排(蓝色)？

感觉柔软和滑溜溜的味道柔软，湿润，多汁，新鲜和原始。

2、半熟牛排(半熟)

摸起来软软的味道软嫩，肉汁鲜美生熟。

3.半熟牛排

产量轻轻触摸一般味道嫩，肉，多样化和相对美味。

4.半熟牛排。

只轻轻一碰，口感就开始变得紧实，不会太嫩、有层次感和厚重。

5.半熟的。

摸起来结实开始觉得厚实有弹性，嚼起来感觉很好。

6.全熟的牛排

摸起来很硬，有弹性，有嚼劲。

如果肉很新鲜，美食家喜欢点三分熟或者七分熟，普通人更喜欢点三分熟，而路边摊的肉更便宜，老板会主动炒到全熟。

百度百科-牛排

人民网-健康饮食建议:最好吃十成熟的再造牛排。