萝卜丸子汤怎么做好吃，大白菜萝卜丸子汤的常见做法

萝卜？450克

肉馅？200克

姜？2克

香菜？几棵树

盐？9克

黑胡椒？一点

料酒？1克

鸡蛋？1

淀粉？5克

台阶？1

姜切碎放入肉馅中。加入盐、黑胡椒、料酒、鸡蛋各3克，顺时针搅拌至馅料变粘。加入淀粉，顺时针搅拌。

台阶？2

白萝卜洗净去皮，纵向对半切开，纵向取一半，再对半切开。将萝卜横切成1mm厚的片。

台阶？三

芫荽被剥去根和老叶。洗净，切成1厘米长的段。

台阶？四

在锅里放些水，用火盖上，烧开。水烧开后，放入白萝卜片，加盐6克左右(根据水量灵活调整)，再次烧开。

台阶？五

萝卜快熟时，关小火，用勺子迅速把肉馅做成丸子，放入锅中。肉丸全部入锅后，转大火。水开后撇去表面的血沫。

台阶？六

中火煮两分钟，放入香菜，关火。？

注意事项:

1.每次做丸子前先把勺子在汤里蘸一下，这样肉就不会粘在勺子上，丸子也容易成型。？

2.做丸子的时候一定要调成小火，让所有的丸子几乎同时熟。？

3.萝卜有抗癌、扩胸、祛痰、利尿的作用。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，必需元素能激发机体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬和杀伤癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油，芥子油能刺激肠道蠕动，促进致癌物质的排除。萝卜还含有许多抑制诱变活性的未知成分。萝卜中的维生素C含量比苹果和梨高8-10倍。