怎么用甜酒煮鸡蛋？

材料:鸡蛋2个，枸杞20个，酒醅，糯米酒，生姜3片，15ml香油，橄榄油少许。

1.枸杞先用冷水洗干净，再用温水泡软后取出备用。

2.炒锅加入少许橄榄油，放入姜片炒香。姜片稍转黄石倒入糯米酒，再加两倍的水，中火加热。

3.加入枸杞和土豆泥一起煮两分钟左右。

4.煮汤的同时，把鸡蛋敲入锅中，用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。吃的时候把鸡蛋放在碗里，倒入汤汁，倒入少许香油。

小贴士:用米酒煮鸡蛋尽量新鲜，不要放太久。

练习2:

配料:鸡蛋、米酒、枸杞子、面粉。

1，准备好所有原料；

2.将米酒倒入烧开的锅中(避免用铁锅)，倒入适量温水，中火慢慢烧开；

3.烧开后倒入枸杞，将面粉慢慢围成圈撒入米酒中，边洒边用筷子顺时针搅拌米酒；

4.小火慢煮，煮的时候一定要用筷子搅拌，避免面粉在开水里形成小疙瘩；

5.打入一个鸡蛋，煮熟。酒汁越来越浓时关火。

小贴士:加了面粉的米酒煮鸡蛋，酒汁更粘稠，更有奶油味，晶莹剔透，美不胜收。