包子可以说是早餐必不可少的食物，包子是关键。包子怎么做好吃？

说到糕点，总有包子的影子，算是一种历史悠久的糕点。三国时期开始流传，中后期经过不断改进，逐渐变化成各种造型。全国各地也不一样，口味独特。包子分为很多种馅，有红豆馅，莲子馅，肉馅，肉馅。各种馅料吃起来很不一样。

要让包子好吃，馅料很重要。俗话说“包子好吃不打褶，饺子好吃不带皮。”我说的是饺子馅的必要性。我想做的馅很好吃，肉嫩滑，营养不缺，讲究还是很多的。这个的核心是做好馅料。只要馅料拌好，我做的包子就不会差。

食物细节:辣椒，小手柄和八角，两个。

160mL开水五花肉350g

洋葱，大白菜，1片姜片，1片

盐、糖、酱油、耗油、米酒、味精

生产流程是1。一小把辣椒和两个八角辣椒先用160mL热水烫半小时，由皮向内逐渐升温，逐渐培养香气；

2.两小块五花肉，重350克左右，一定不能有太多脂肪，最好是2: 8的肥瘦比，切成小块存放；

3.葱一段，切段；

4.1大白菜，也切成小丁，用两勺盐腌制10分钟，里面的水味道会更好；

5.现在，如果你是来磨肉的，不麻烦你可以自己剁；

6.将准备好的猪肉酱放入一个较大的碗中，放入1汤匙盐调味，1汤匙糖提味，酱油，耗油，米酒，少许味精；往一个方向打，在所有调料环节，只要是需要用力打，都需要往一个方向打；

7.大白菜叶子是用水腌制的，找块砂布把自己的干水包起来，会比用手挤干一些；

浸泡后的辣椒水过滤后倒出；

8.在多功能料理机中加入一块姜、切碎的小葱和新鲜过滤的辣椒水，打成汁；

这里也要过滤，沉淀物会伤害口感；

9.将过滤后的汁液分几次加入饺子馅中，加入几餐，搅拌至汤汁完全消化吸收，然后再加入，直至所有汤汁完全消化吸收。这是肉馅汤圆的一点小技巧；

10.大白菜还掺了20克植物油。添加植物油的主要目的是为了更好的锁住水分，避免水分流失。夏天可以放冰箱半小时到1小时再包装；

大家的猪肉白菜馅都做好了，真的很好吃。这是我自己试过的药方，真的很好吃。蒸出来的肉不仅嫩滑，一口下去还有汤，就像外面的早餐店一样，唯一的区别就是更干净，更有保障。

暖心提醒1。肉馅最好是2: 8的肥瘦比；

2.把盐放在切好的大白菜里，里面的水味道会更浓；

3.沿着大致的方向混合肉馅；

4.多功能料理机生产的调味汁一定要过滤一次，因为沉淀物会危害口感；

5.将过滤后的调味汁分次加入饺子馅中，少量多餐，搅拌至汤汁完全消化吸收，再加入至饱满，这样做出来的饺子馅鲜美多汁，口感细致；

6.在调好的肉馅中加入植物油，可以更快的锁住水分，避免水分外流。现在这个温度可以放冰箱半小时到1小时再包装。