大闸蟹煮熟后如何保存？

煮熟的大闸蟹最好不要存放，因为蟹黄煮熟后容易变质，大闸蟹的蟹肉中含有较多的水分子，会导致水分流失，长时间失去大闸蟹的鲜美味道。如果香辣大闸蟹保存的好，外围的油可以保护水分不流失。不要烹饪和储存它们，这样对味道不好。

最好放在冰箱里保存，用保鲜膜包好，冷冻，吃的时候解冻。记得用保鲜膜包好，不要冷冻太久，不然会很难吃。长时间不吃，会养成熟的螃蟹。储存的熟螃蟹容易被细菌污染，所以螃蟹适合现做现吃，最好不要储存。万一吃不完，剩下的一定要放在干净阴凉通风处(最好放在冰箱里)。吃的时候一定要回锅，彻底煮熟。

一般存放方法:存放温度在5℃左右，一般放在新鲜的桌子上(用少许冰覆盖):每隔2-3小时喷水一次。把它们放在冰箱(不是冰柜)的保鲜盒里，不加水。一般一周左右不会有问题。不过还是建议尽早吃。毕竟死了可惜。不要把它放在冰箱里！！最好放在5度左右的冰箱里保存，用拧干的湿毛巾盖上不超过5天，否则会瘦。冻会死，死螃蟹有毒，一定不能再吃！