猪血肠的做法是怎样的？

原料

猪血1000克。

佐料

猪小肠300克。

调味品

盐30g，花椒6g，胡椒粉20g，香菜20g，味精5g。

工作方法

1.首先，把猪血放进一个特别准备的盆里。如果猪血凝结成块，就需要挠。

2.将白肉汤加热，加入盐、胡椒粉、味精和胡椒面，搅拌均匀，放凉。

3.芦苇后倒入猪血盆中，加入香菜粉拌匀。

4.倒入洗好的肠子里，用细绳扎口。

5.将事先准备好的清洗干净的肠子放入清水锅中煮沸，煮沸后用文火煮约15分钟，然后取出放入冷水中浸泡至猪血肠变凉，再解开猪血肠上的细绳即可食用。

做法二、猪血香肠

佐料

新鲜猪血，猪肠，香菜粉。

佐料

盐、酱油、胡椒面、蒜末、五香面、葱花、姜末、淀粉、香油、腌香葱、辣椒油、腐乳和味精。