一种鱼面的制作方法及配方

1、1块草和鱼、1块蛋皮(可以自己煎蛋液)、少许水发木耳、5块香菜、1块大葱、1块鲜姜。

2.把鱼洗成鱼片。

3.取一个碗，放入适量的水，把切好的姜葱放进去。

4.把鱼片放入搅拌机。

5、倒入适量的葱姜水、葱姜丝备用。

6.搅拌成鱼馅后，放入碗中，加入少许盐调味。

7.然后加入少量胡椒粉。

8.加入少量香油拌匀备用。

9.将鸡蛋皮切成丝。(蛋皮的方法请参考上一期。)

10，木耳切成丝。

11.锅里烧开水，用纸袋把鱼馅放进去，剪个小口，挤成鱼丝放入锅里。

12，煮熟后，取出备用。

13.炒锅用少许油烧热，放入葱丝、姜丝，炒香，然后倒入适量清水。

14，然后倒入香菜和鸡蛋丝。

15，加入鱼丝。

16.用一点盐调味。

17，加点胡椒粉。

18.最后加入少量白醋，用少量水淀粉勾芡，倒香油出锅即可食用。