如何在家做好吃的鱼头？如何在家制作美味鱼头的小贴士

2.将鲢鱼头洗净，沿鱼的口、唇、腹从中间切开。

3、葱、蒜洗净切碎。赖襄洗净，切成条状。

4.在热锅里，先爆香花椒和八角，然后加入辣酱翻炒一分钟左右，再把葱和蒜倒入翻炒。然后将剁碎的鱼头放入锅中，加入开水，将剁碎的鱼头原封不动。加入适量的酱油、醋和盐调味。大火烧开后，转小火炖40分钟。

5.炖好后，如果还有很多汁，可以生火，一下子把汁收起来。

6、将锅放在盘子上，撒上香喷喷的莱丁。