如何做出好吃的杨梅干？

杨梅

水

冰糖

盐

白砂糖

杨梅干的原始方法？

将鲜杨梅用盐水浸泡，去除杂质，沥干水分。

将冰糖和水放入锅中煮沸(如果做杨梅汁，要多放糖和水。如果只做杨梅干，不需要图中那么多水，只需要把冰糖放在小碗里融化)，加入杨梅煮开即可。

煮到杨梅汁收完，继续中火煮，过程中轻轻翻动，不要把杨梅肉翻过来，会更好，煮的时间长~

煮到汤汁完全干透，杨梅瘦一圈，如图(这个过程可以长一点，让杨梅散发出更多的水分)，关火，将杨梅托盘放入微波炉，加热10-15分钟，打开一半观察，以免糊过头。水稍干后，放凉。

杨梅干会收缩一点，撒上白糖拌匀。吃吧！

技巧

简单易行！没有技术难度~糖的量根据口味加减；？

把杨梅在锅里炒一会儿，需要耐心，因为杨梅的大小和数量决定了搅拌时间，40到70分钟不等，是小火！这样水分会蒸发的更快，因为放微波炉里咬一口放烤箱里烤就很难干了~ ~