八种胡辣汤面条及其制作步骤详解
(1)准备食材。150g挂面，紫菜一小块，鸡蛋2个，香葱适量，香菜适量。
(2)取一个大碗，依次放入紫菜丝、韭菜末、香菜末和少许盐，如图。
(3)锅中倒入适量的水烧开。
(4)在大碗中舀2勺开水，如图。(这时候紫菜的香味就出来了。)
(5)接下来，开始做荷包蛋。关火，往锅里打一个鸡蛋(关火前，锅里的水要保持沸腾状态)。鸡蛋稍微凝固变白后，大火，再小火煮2-3分钟。这时，一个形状完整的荷包蛋就熟了，放出来待用。
(6)将粉丝放入锅中煮至成熟。
(7)取出挂面放入大碗中，然后放入荷包蛋，淋少许香油即可开始。
2、第二条路:番茄鸡蛋汤面:酸汤加滑面，加鸡蛋和蔬菜，制作简单方便，百吃不厌。具体制作方法:
(1)准备食材。西红柿1，鸡蛋1，油菜适量，面条适量。
(2)西红柿切块，油菜洗净备用。
(3)锅中倒入少许油，小火加热。然后放入葱花炒香，再放入番茄块翻炒均匀。(注意，一定要用小火，油温不要太高。)
(4)锅中倒入适量的水，然后加入1大勺酱油和1大勺盐调味，如图。
(5)水开后，放入一个鸡蛋。
(6)将面条放入锅中。
(7)面条快熟时，将油菜放入锅中。关火前加一点鸡精和香油。
(8)上桌开始。
3、第三种方式:酸汤早餐面:不需要做任何卤，把面煮好，这碗面就做好了。这应该是最方便简单的早餐面条法了，比方便面简单。面条吃起来滑滑的，汤汁清澈可口，暖心暖胃。具体制作方法:
(1)准备食材。适量的挂面和香葱。
(2)将小葱洗净切碎。
(3)取一大碗，放入小葱、少许盐、1大勺酱油、2大勺醋、少许香油，如图。盐不要放太多，酱油也有盐味。)
(4)锅中倒入适量的水烧开，再往碗中舀2勺热水，如图。(热水倒进碗里，汤的香味马上就出来了，很诱人。)
(5)将粉丝放入锅中煮熟。
(6)将挂面放入碗中即可食用。
4、第四种:麻辣牛肉面:这碗牛肉面，牛肉嫩而不柴，红汤味浓，面条滑而结实，菜青而嫩。一碗下肚，寒意完全消失。具体制作方法:
(1)准备食材。牛肉一块，油菜适量，韭菜适量，生姜一块。
(2)将牛肉切成大块，焯一下，去掉浮沫。一定要把锅放在凉水里，锅里加一点料酒。
(3)取出煮熟的牛肉，放入高压锅中。加入适量的酱油、八角、香叶、姜片、盐和糖，然后倒入适量的热水，合上盖子选择牛肉粒。
(4)高压锅工作后，取出牛肉，冷却后切成大块备用。将原汤倒入汤锅，滤出汤中的调料。
(5)炒锅加入适量底油，油热后加入豆瓣酱和豆豉，小火煸炒红油。
(6)将牛肉块和红油倒入汤锅中。大火烧开小火炖十分钟后，关火盖上锅盖炖半小时左右。
(7)煮面条。面条要出锅的时候，放入油菜，焯水。
(8)在桌上放一个碗，用少许香葱装饰。
5.第五道:虾仁早餐面:虾仁早餐面10分钟即可上桌，简单方便。这汤味道鲜美爽滑。具体制作方法:
(1)准备食材。虾仁几颗，油菜3颗，面条，葱姜。
(2)将虾去虾线，清洗干净。油菜洗净，葱、姜切成末。
(3)锅中倒入少许油。油热后，将虾放入锅中翻炒至变色。
(4)将葱姜末放入锅中翻炒出香味。
(5)锅中倒入一碗水，烧开。
(6)将面条放入锅中，然后加入1汤匙盐调味。
(7)将油菜放入锅中煮30秒，直到面条几乎成熟。
(8)关火，灌满，启动。
6、第六道:番茄鸡蛋剪刀面:剪刀面，是山西的特色面食。因为是用剪刀剪的面条，所以得名。在家做饭很简单容易，把面团揉好，用剪刀剪成条就行，比手工面简单多了。吃起来滑滑的，和刀削面一样好吃。配上酸酸的开胃番茄热汤，吃面喝汤特别好吃。具体制作方法:
(1)准备食材。300克面粉、西红柿、2个鸡蛋、少许泡过的木耳、洋葱。
(2)在面粉中加入1克盐，然后倒入适量清水搅拌成絮状。
(3)揉成面团，面团要硬一点。然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方静置20分钟。
(4)松弛后，将面团揉匀。然后，再盖上保鲜膜，静置20分钟。最后揉匀。(经过两次站立放松，面团会很光滑，面条的味道也很好。)
(5)用剪刀将面团剪成两条锋利的长条，如图。
(6)所有裁剪好的图案在面板上均匀铺开。切好的面条必须摊平，以免粘在一起。)
(7)鸡蛋打散，西红柿切块，木耳撕成小块，洋葱切段备用。
(8)锅中倒入适量的油。油热时，将蛋液倒入锅中，翻炒至鸡蛋凝固成熟，取出待用。
(9)再往锅里倒一点底油，然后把锅里的葱花炒出香味，再把西红柿和2勺番茄酱在锅里翻炒均匀，最后把木耳在锅里翻炒均匀。
(10)将一碗水和1汤匙酱油倒入锅中，然后烧开。
(11)将剪好的面条放入锅中煮开。
(12)将刚刚煎好的鸡蛋放入锅中煮沸，然后加入1大勺盐和少许鸡精调味，搅拌均匀后关火。最后倒几滴香油。
(13)下车出发。
7.第七道:面汤:这种面汤看起来很平淡，但是很舒服，很容易消化。小孩和老人都可以吃。另外，各种颜色的鸡蛋蔬菜意大利面营养全面，非常适合普通食用。具体制作方法:
(1)准备食材。馄饨皮300g，香菇若干，胡萝卜半根，菠菜若干，鸡蛋2个，葱少许，姜少许。
(2)香菇切丁，胡萝卜切片，菠菜切丝，葱和姜切末备用。
(3)将馄饨皮切成小块。(一般一张馄饨皮切成4块就够了。)
(4)鸡蛋打散待用。
(5)锅中倒入少许食用油。油热时，将蛋液倒入锅中翻炒至凝固，取出待用。
(6)锅中倒入少许食物。油热时，将葱姜末放入锅中翻炒出香味，然后将香菇和胡萝卜放入锅中翻炒均匀，再加入1汤匙酱油翻炒均匀。
(7)锅中倒入适量清水，转小火再煮5分钟。煮一会可以让汤更鲜美。)
(8)转大火，将面条放入锅中。(面条下锅的时候一定要赶紧打散，不然容易粘在一起。)
(9)将菠菜和鸡蛋放入锅中，然后加入2勺盐和半勺鸡精调味。再煮一次，关火，然后淋上一点香油，盛出。
8、第八路:鸡丝汤面:这碗汤面很好吃，面条滑滑的，一碗下肚，暖心暖胃，全身舒服。做法不难，几步就能搞定，食材也很常见，很容易买到。总之就是很贴心。具体制作方法:
(1)准备食材。鸡胸肉1，香菇3，油菜2，姜1，葱1，挂面适量。
(2)鸡胸肉清洗干净后，放入冷水锅中，然后倒入1勺料酒、2根大葱、2片姜、几片胡椒粉和少许盐，转小火煮20分钟左右，直到鸡胸肉可以很容易被刺破。
(3)鸡胸肉煮熟后，取出晾凉，然后放入保鲜袋中，用擀面杖打散。
(4)将碎鸡胸肉撕成细丝。
(5)蘑菇片和油菜撕成两半备用。
(6)锅中倒入适量的水烧开，然后将香菇和姜片放入锅中烧开。
(7)将挂面放入锅中煮熟，然后将鸡丝、油菜放入锅中烧开，再加入1大勺盐、少许白胡椒粉、少许鸡精调味，然后关火，淋上几滴香油。
(8)离开桌子，开始。