水果奶油蛋糕怎么做好吃？

2.根据需要称重。

3.器皿洗净沥干水分，准备两个大锅，不放油不放水。

4.把鸡蛋分开，蛋清放在稍微大一点的盆里，不要加水，也不要加一点蛋黄，不然会影响头发。

5.向鸡蛋中加入30克糖。

6.搅拌均匀。

7.加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

8.混合成乳液，也就是全部勾兑。

9.●面粉、玉米淀粉、盐，混合过筛成蛋黄液。

10.轻轻搅拌均匀，无颗粒。不要搅拌太久，它会变硬，搅拌均匀待用。

11.蛋清加几滴柠檬汁，中速打大鱼，加三分之一糖继续打。

12.做出精致的泡泡，加入三分之一的糖继续打。

13.当颗粒出现时，加入剩余的三分之一糖，继续搅拌。

14.举起打蛋器露出一个小直角就可以了，不要用力过猛。烤箱预热150度10分钟。

15.将三分之一的蛋白放入蛋黄中，快速搅拌，像炒菜一样上下搅拌，不要绕圈，防止消泡。

16.混合均匀。

17.将蛋黄混合物倒入蛋白中。

18.快速搅拌，但还是不能转圈，搅拌均匀细腻。

准备19.8寸模具，倒入蛋液，摇晃几下，抖出气泡，表面光滑。

20.烤箱150度烤40分钟。用牙签戳下去确认蛋糕干净，表示蛋糕熟了。

取出垂直20 cm自由落体，排出内气，立即反转。

21.取出垂直20 cm自由落体，排出体内气体，立即回撤。

22.冷却后脱模。

23.把蛋糕分成两块。

24.水果洗净切块，猕猴桃留半片切成小扇形备用。

25.把甜奶油打成合适的角度，不要打过头。

26.在底层蛋糕上涂奶油。

27.均匀地撒一些水果。

28.将蛋糕的最上面一块整体裹上奶油。因为是要装修的，所以要大致打磨光滑，表面要平整。把剩下的面霜装进纸袋里，在下面挤一圈花。

29.分面围边，动作快一点，防止奶油变软。

30.把水果按顺序摆放，前三个要和后三个顺序一样，扇形的猕猴桃要分开放在下面的花边上。

31.把所有的水果都收起来。

32.将荔枝透明果泥均匀撒在水果上，用糖珠装饰，冷藏。