黄油煎猪排煎蛋面食家常菜做法大全怎么做？

1.先把猪排腌好，里脊肉切成两大块，半厘米厚，撒点酱油和糖。这次用的是蒸鱼加酱油腌制1-2小时。

2.将白菜切成细丝，越细越好，用清水浸泡，清洗干净后沥干；

3.做素面的蘸酱，水烧开，200 ml左右，用漏勺夹住柴鱼，在开水中慢炖；

4.柴火干了，倒出来，加酱油(我还是用蒸鱼酱油)，糖，林炜烧开，放在杯子里。

5.因为流动的素面凉着吃比较好，这个时候可以炒猪排。等酱料稍微凉了，我们可以抹点姜酱和黄瓜酱，最后挤点柠檬，这样蘸酱就做好了。

6.现在来说说炸猪排。锅中用少许油加热，用厨房纸巾擦干腌制好的猪排，放入煎锅中，小火慢煎；

7、其实猪排很快就熟了，猪排两面变色，筷子可以擦透；

8.将猪排切成小块，撒上白菜丝，将切好的猪放在白菜丝上，最后撒上伍斯特酱辣酱油；

9.最后将素面煮滚约10分钟，然后用冷水淋浴，最好是矿泉水或冷水；

10，把凉好的素面放在碗里，放一筷子面进去，蘸酱，吸进去。你可以试试。味道真的很好。