梨用蜂蜜煮好还是冰糖煮好？

蜂蜜不能高温加热。蜂蜜经过高温加热后，大部分营养成分会被破坏，失去营养价值。

煮冰糖雪梨的冰糖量可以根据自己的口味添加。一般情况下，一个雪梨(重量300克)可以加30克冰糖。在炖的过程中，冰糖会融化成雪梨，冰糖加多了会甜腻。

其实冰糖雪梨的甜度不一定是放冰糖就能调节的。炖好后可以先尝尝。如果口味太淡，可以等冰糖雪梨热了再倒点蜂蜜，也很好吃。

雪梨炖冰糖的正确方法；

1，雪梨一个，洗净，去皮，切掉顶部做盖子，然后用刀勺把中间的核挖出来。

2.中间放冰糖，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深碟或碗中(蒸梨会流出很多甜汤，所以最好用更深的容器蒸)，最后放入蒸锅蒸1.5小时到2小时，让梨完全变软。

3.如果觉得把梨核挖空比较麻烦，可以把梨洗干净，去皮，切成大块，放在碗里，加冰糖，然后放在蒸笼里蒸。可以用蒸杯或砂锅盛梨块，也可以用电饭锅蒸。

小贴士:

如果觉得把梨核挖空很麻烦，可以把梨洗净，切块，去掉梨核，放入深碗中，加入冰糖，然后放入蒸笼蒸至软身。雪梨在蒸的过程中会产生大量的汁液，只要往碗里加点水就可以了。