你知道黑米最大的作用是在功效上吗？

黑米是家庭中最常吃的保健米。不仅味道鲜美，还具有开胃、益中、滑精、健脾、温肝、舒筋活血的功效。大家都知道黑米对身体有好处，但幸运的是，我们需要带你去了解更多关于黑米的前世和它的用途。让我们来看看吧。

黑米的营养价值；

黑米又名“黑珍珠”，是米中之宝，富含蛋白质、氨基酸和铁、钙、锰、锌等微量元素。

黑米和紫米是大米的珍贵品种，属于糯米。主要营养成分(糙米)。

以干物质计，黑米含有8.5-12.5%的粗蛋白质、2.7-3.8%的粗脂肪、75-84%的碳水化合物和1.7-2%的粗灰分。黑米中的锰、锌、铜等无机盐大多比大米高1~3倍。还含有大米缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素、强心苷等特殊成分。用黑米熬制的米粥清香有光泽，软糯可口，营养丰富，滋补效果好，故称“补血米”、“长寿米”。我国民间有句话叫“凡事必有所补”。

黑米的药用价值；

古代农业医书记载黑米具有滋阴补肾、强身暖胃、明目活血、清肝润肠、利湿填精、润肺舒筋等功效。可入药食用，对头晕、贫血、白发、腰膝酸软、夜盲症、耳鸣有特别好的疗效。长期食用可以延年益寿。因此，人们俗称它为“药膳米”和“长寿米”。因其最适合孕妇、产妇等补血之用，故又称“月子米”、“补血米”。历代皇帝也视其为宫廷养生之宝，并称之为“贡米”。

现代医学证明，黑米具有滋阴补肾、健脾温肝、健脾和胃、益气活血、养肝明目的功效。经常食用黑米有利于防治头晕眼花、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、便秘、排尿困难、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等。因为黑米所含的营养成分大多集中在黑皮层，不适合精加工。最好是吃糙米或者标准的三等米。

这是黑米最大的两个价值，你们还记得吗？黑米对每个人的健康都有好处。如果每天坚持吃一碗黑米粥，身体会越来越好，尤其是老年人。希望大家每天都能坚持下去。