自制冰皮月饼可以保存几天？

自制的磨砂皮月饼，主要是糯米粉，不添加任何防腐剂，保质期比较短。此外，霜皮月饼含有大量蛋白质、油脂、维生素等成分，容易滋生细菌和微生物，食用后可能加剧人体胃肠蠕动。一般来说，建议将结霜皮的月饼保存3天左右。

相关说明

腌制时，腊味月饼可以在冰箱里保存7天左右。冰皮月饼做好之后，最好尽快食用，以免影响冰皮月饼的口感和风味。

如果自制的磨砂皮月饼密封不好，存放一夜，磨砂皮月饼中的水分就会蒸发变硬。冰皮月饼硬是因为做冰皮的比例配合不好。霜皮月饼一般存放在冰箱里，可以最大程度地保留口味，保存时间长。吃的时候可以提前半小时取出解冻。