冻虾怎么煮才能鲜嫩？

操作材料:冻虾、姜、葱、盐、料酒、冰块。

1.我们需要解冻冻虾。我们在虾上均匀撒些盐，用食用盐解冻虾，然后静置五分钟左右。

2.五分钟后，我们来看看。现在虾已经完全解冻了，看起来新鲜度和柔软度都非常好，就像新鲜的虾一样。如果我们平时用冷水或者热水解冻，会影响虾的口感。用这种方法解冻虾，不仅节省时间，还能最大程度地保留虾肉的鲜嫩口感。

3.海虾解冻后，不要直接煮，因为冻海虾的味道会比鲜虾重一些，肉质会有点紧，所以要加上这一步，让冻虾达到最理想的状态。

4.现在让我们把虾放在容器里，然后倒入一些切碎的姜。我们把姜切成片，这样姜里的味道会更浓郁。

5.然后倒入一些料酒搅拌。料酒可以去除虾身上的一些腥味。搅拌后静置五分钟左右，这样腌制出来的虾和虾肉会更嫩更入味。

6.海虾腌制好后，我们用清水冲洗，去除虾身上的碎姜和一些多余的料酒味，这样海虾就处理好了。

7.现在让我们把锅里的水烧开。锅里的水烧开后，放一些姜片，一些小葱，然后倒入一些食用盐。只需煮一两分钟，让锅里的调料充分溶解在水中。

8.然后我们把葱和姜拿出来，然后我们就可以把虾倒进锅里开始煮虾了。正常情况下，煮小一点的虾只需要三分钟。如果虾比较大，需要煮五分钟左右。这样煮出来的虾鲜嫩可口，吃起来非常好吃。

9.虾煮好后，我们把它倒进凉开水里，泡一两分钟。如果家里有条件，我们可以同时往里面加一些冰块，利用热胀冷缩的原理把虾肉收紧，这样泡出来的虾和虾肉会特别好吃。最后拿出来放在盘子里就好了。