老式包子怎么蒸

将面粉、玉米粉和奶粉放入碗中，搅拌均匀。然后加入酵母。拌入泡打粉和糖，然后加入鸡蛋和牛奶揉成面团，再做成窝头的形状，放入抽屉里蒸10分钟。是一种颜色偏黄但口感较甜的黄色面食，看起来颜色更诱人，吃起来也更甜。但是，也正是因为它是以杂粮为主，才更好做的好吃。

家里做包子其实挺简单的，可以是面团，也可以是死面；可以做包子，也可以用纯面条做包子。窝头一般是将一些杂粮面粉混合，将几种面粉混合均匀，揉好，或者不揉，蒸好。我选择稍微厚一点的玉米粉做玉米面包，重一斤多。我用开水烫面条，让他们冷却一会儿，只要他们不热。我加了两把黄豆和一汤匙糖，做成大眼睛、薄皮的玉米面包，然后蒸熟。这个的特点是咬头，越嚼越香。

如果全是玉米粉，味道就单调了，所以我加了一些红枣进去，味道增加了一些层次，而且更有营养，闻起来也好多了！如果喜欢软一点的，可以用糯米粉代替面粉，或者减少玉米粉的用量。发现玉米含有大量卵磷脂、亚油酸、谷物酒精、维生素E、纤维素等。它具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。也是适合糖尿病人的产品。

做好好吃的窝窝头和面粉是关键，最好选择细玉米粉。玉米粉和小麦粉的比例根据你喜欢的口味来调整。加入糖和适量的碳酸氢钠，搅拌均匀。用开水烫面条。用筷子搅拌均匀。不烫后用手揉搓均匀，用保鲜膜覆盖5-10分钟。烧面很好吃，小苏打不要加太多。