鸭翅根怎么做简单又好吃。

事实上，鸭翅的制作方法多种多样。平时可以根据自己的饮食习惯和食物喜好，选择合适的烹饪方法，再加入一些合适的辅料，做出符合自己胃口的鸭翅。常见的做牙方法主要有红烧鸭翅和酸辣鸭翅。下面，边肖将介绍这两种制作鸭翅的方法。

红烧鸭翅

红烧鸭翅是家常菜谱，主要原料是鸭翅；工艺是焖制，制作简单。

原料:鸭翅；

食材:葱、姜；

调料:花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角、花生油、糖、盐、料酒、酱油。

练习:

1.鸭翅用清水洗净，从翅膀关节处切下。大的两边各有两三把刀，很容易入味。

2.把它放进锅里，煮开。去除漂浮的泡沫。

3、锅中底油，爆香葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角，然后倒入鸭翅，用酱油翻炒几下。

4、加入配料和适量的糖、盐、料酒，水不要过鸭翅。

5、大火烧开后转小火慢烧。

酸辣鸭翅

材料:鸭翅600克。

辅料:萝卜50克，花椒70克(青尖)。

调料:姜20g盐5g红酒糟20g淀粉(玉米)10g葱20g蒜20g鸡精3g酱油14g蚝油20g植物油60g各。

酸辣鸭翅:

1.新鲜鸭翅剥去残毛，洗净，从关节处切段，放入沸水锅中去血，捞出；

2.青椒去蒂去籽，切成滚刀块；

3.萝卜用酸浸泡，切成滚刀块；

4.姜切片，葱切段，蒜切丁；

5.将砂锅放在火上，放入高汤、姜片、葱花、鸭翅烧开，撇去浮沫，盖上小火煮；

6.炒锅置火上，加入植物油加热至六成，放入青椒、腌萝卜炒香，将鸭翅和原汤倒入砂锅，加盐、红酒糟汁、蒜粒、酱油，小火调味至鸭翅软糯，加入蚝油和湿淀粉，勾芡推匀，加入鸡精出锅装盘。

做鸭翅的时候，如果没有把握好制作的时间，可以把一根筷子插进鸭翅里面试。如果筷子能轻松进入鸭翅，说明鸭翅熟了。这时候可以用酱汁收汁，最后直接装盘吃。