西红柿炖巴沙鱼怎么做？

第一步:将巴沙鱼解冻，切成薄片。至于有多薄，那就要看你自己的刀工自己决定了。反正巴沙鱼也没多少肉吧？

第二步:腌制巴沙鱼。用海盐、黑胡椒、料酒、水淀粉腌制，去除腥味。

第三步:切西红柿。取四个西红柿，在水中滚动，舀起冷水，去皮，然后切成方块。剩下的1个西红柿切成滚刀块备用。

第四步:翻炒番茄汁。热锅热油，放入葱姜蒜爆香，放入番茄丁，中小火翻炒，番茄丁翻炒成番茄酱。当西红柿丁基本溶于水后，加入煮好的西红柿，煮开，加入切成滚刀块的西红柿，撒上少许盐。

第五步:当锅里的番茄汁再次烧开后，慢慢把腌制好的巴沙鱼片放进去，用锅铲小心的推一下，鱼就会由透明变成全白，这时就可以出锅了。

撒上一把小葱，香喷喷的自制番茄巴沙鱼，就可以上桌了。番茄汁浓郁香浓，鱼肉鲜嫩，入口即化，没有太多调料，即使作为主食也美味健康，还不赶紧尝尝！