不推荐热烫的十大蔬菜。

不建议焯水的十大蔬菜:芹菜、洋葱、冬瓜、胡萝卜、大蒜、豆芽、西红柿、生菜、南瓜、芽菜。

1，芹菜

芹菜含有丰富的维生素和矿物质，热烫后容易损失维生素C，影响其营养价值。

2.奥尼恩斯（姓氏）

如果洋葱被焯一下，它会失去硫化物。

3.冬瓜

冬瓜富含蛋白质、碳水化合物等。漂烫后容易损失维生素和矿物质。

4.胡萝卜

胡萝卜中富含的维生素A易溶于水，焯一下会损失一部分，影响其营养价值。

5.大蒜

大蒜含有能降血压和抗菌的成分，如大蒜素等。如果漂白了，就很容易失去这些好处。

6.豆芽

豆芽含有多种维生素和矿物质，热烫后容易流失营养。

7.番茄

番茄中富含的番茄红素易溶于水。如果将其漂白，番茄红素就会丢失。

8.生菜；莴苣

生菜中富含的叶绿素易溶于水，焯一下会损失一部分，影响其营养价值。

9.南瓜

南瓜含有丰富的维生素A，可以抗氧化、抗衰老。如果你漂白，维生素A就会流失。

10，豆芽

芽菜含有丰富的维生素和矿物质，热烫后容易流失。

百度百科-豆芽

参考以上内容:百度百科-南瓜

百度百科-生菜