喝木耳粉有什么作用？

黑木耳营养丰富，其脂肪中含有卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂等磷脂类化合物，对中老年人有特殊的益处，有助于延缓老年人思维、记忆力减退、阿尔茨海默病的发生，还能降低血浆中的胆固醇和脂肪含量。黑木耳中的腺苷具有降血脂、降血粘度、抑制血小板聚集、缓解动脉硬化、抗血栓形成、预防中风的作用。黑木耳碳水化合物成分中的甘露聚糖、木糖、戊糖等多元醇和膳食纤维不会引起血糖和胰岛素水平的明显波动。多糖和膳食纤维可以预防便秘，改善肠道菌群平衡，预防肠癌。黑木耳含有一些生物碱，具有促进消化道和泌尿道腺体分泌的特性，所以有溶解肾结石和胆结石，促进排泄的作用。黑木耳中的钙是普通肉类的30-40倍，是牛奶的2.3倍，是人体钙的最佳来源，也是预防骨质疏松的天然食品。黑木耳含铁量是菠菜的30倍，猪肝的4.3倍，大部分肉类的10倍，是缺铁性贫血人群最好的补铁食品之一。