虎皮蛋糕一盒有多重 大概多少热量？

虎皮蛋糕

热量：270 大卡（100克）

原料

鸡蛋 400.0g

牛奶 80.0g

色拉油 60.0g

白砂糖 160.0g

小麦粉(标准粉) 120.0g

酵母(干) 1.0g

玉米淀粉 25.0g

精盐 1.0g

柠檬汁 5.0g

详细说明

虎皮的方子：蛋 4个， 细砂糖 50克 ，玉米淀粉 25克。

做法：1、蛋黄隔热水加热至40度。（小心不要把蛋黄烫熟了哦）

2、蛋黄加糖打发到发白浓稠，加入玉米淀粉拌匀。

3、倒入铺了油纸或高温布的烤盘中抹平，放烤箱上层次200度烤5分钟，放凉备用。（要小心侍候，虎皮上色很快的，一不留神就要糊了。）

蛋糕的方子：蛋 4个 ，细砂糖 30克 ，盐 1克 ，色拉油 60克 ，牛奶 80克 ，低粉 120克 ，柠檬汁 5克 ，细砂糖 80克。

做法：1、蛋黄加糖盐搅匀，再放色拉油、牛奶搅匀，筛入低粉拌匀成面糊。

2、蛋白加柠檬汁打到粗泡，（发觉加了塔塔粉的蛋白比不加或加醋打的蛋白更细腻更稳定些）加糖打至搅拌头拉起呈短弯尖状态。

3、取部分蛋白与蛋黄面粉拌匀，再加入剩余蛋白拌匀。

4、倒入铺了油纸或高温布的烤盘中，180度烤25分钟。

5、放凉后，一面涂果酱，于开头部分约2厘米处浅切一刀，用擀面棍与油纸辅助卷起。