如何用电饭煲做蛋糕？

4个鸡蛋

3汤匙面粉

6勺牛奶

4汤匙绵白糖

一点食用油

如何用电饭煲做蛋糕？：

1.蛋清和蛋黄的分离

2.打蛋白的过程很重要。为了突出甜味，加一点盐，再加一勺绵白糖，打！

3.稍微浓一点的时候加一勺糖。

打20分钟左右，蛋清变成“奶油状”，就是举筷子不会掉下来的程度。第一次用筷子，但是真的很费劲。我推荐用手动或者电动打蛋器。

5.在蛋黄中加入2勺糖、3勺面粉和6勺牛奶。面粉是普通面粉。我还是用低筋面粉，但我觉得普通面粉更好。

6.打好蛋黄，搅拌均匀。面粉很容易碎成小块。耐心打开。然后加入奶油蛋白，搅拌均匀。

7.按电饭煲的煮饭键，预热，有点热。然后倒入少许油，摇一摇，均匀的涂在锅底和四周，防止蛋糕粘锅。将搅拌好的蛋糕糊倒入锅中，蹲几下，抖出气泡。

8.按下烹饪键，2分钟左右就会跳转到保温档。这时候用湿毛巾盖住通风口闷20分钟，然后再按下烹饪键，再等20分钟就可以烹饪了。

9.找一个漂亮的容器，把它倒过来就行了。

技巧

1.糖的量取决于口味。打蛋清的时候，两勺糖一定要分开，比较省力。

2.因为电饭煲的容量和功率不一样，所以长度仅供参考。如果面没有熟，可以放在不同的容器里，用微波炉加热一两分钟。