鲅鱼炖饼步骤图，如何制作鲅鱼炖饼

配料:玉米饼

调料:油、盐、酱油、米醋、味精、糖、料酒、花椒、大料、葱、姜、蒜、淀粉、香菜。

工作方法

1.鲅鱼洗净，换成平刀，玉米饼切成菱形块。

2、勺火翻炒，加入色拉油烧至六成熟，放入鲅鱼，炸至金黄色捞出。

3.然后将玉米面饼放入油锅中炸至金黄色，捞出净油备用。

4.炒勺放底油，炒锅用葱、姜、蒜、花椒、大料，放入鲅鱼，煮料酒、酱油、米醋，放入少许老汤，加盐、味精、糖，炖至汤汁少许，放入玉米面饼，用湿淀粉勾芡。