凉拌花生怎么做？
菜名:凉拌花生
配料:花生、胡萝卜和芹菜。
烹饪步骤:
1.我们的凉拌花生要想好吃，先泡着吃。花生只有泡过才会变得有点软糯。我们的凉拌花生米和正常的油炸花生米的区别在于，油炸花生米脆而干，而凉拌花生米更适合牙齿不好的人，而且和干香味不同的是，凉拌花生米中含有大量的汁液，使其干燥。浸泡花生的时间大概是一到两个小时。然后就可以准备下一步了。
2.这是浸泡过的花生。我们可以剥下它们，也可以留下它们，这取决于我们的喜好。我这次只是留了皮，因为花生有皮的话会吸收很多汤，所以我把皮留在了这里，但是还有一个问题，就是我们做了之后，花生的皮很可能会脱落，导致最后的菜效果不好。品味和美貌的选择，看你怎么选择。
3.那我们来准备调料吧。首先，如果家里有大料和桂皮就太好了，会丰富花生的口感，如果没有也不用特意买。这是锦上添花，不是必需品。如果没有，省略也是可以的。然后我们加入适量的盐调味。
4、锅中加足水，含水量最好一次性加足。如果我们的锅气密性好，只需要花生，但是如果气密性不好，那么第一次一定要加足水，第二次一定要避免加水。第二次加水会导致口感平淡，必须避免。
5.让我们在煮花生的时候处理蔬菜。蔬菜洗干净后，只剩下芹菜梗，切成小块。胡萝卜去皮，切成丁。
6.当我们的花生五分钟后出锅时，我们加入加工过的胡萝卜和芹菜。蔬菜一定要放在最后，这样味道才能清脆爽口。
7.然后等所有的食材都沥干以后，我们再拿出来放在盘子里，这样味道其实很好，但是我们也可以加一点香精，加一点香油提味，然后我们搅拌均匀以后，这个凉拌花生就做好了。
烹饪总结:
1.如果我们加入茴香和肉桂，我们必须记住，我们必须少放香料。如果香料太多，会导致味觉丧失，口感单一，没有胡萝卜的甜和芹菜的香。
2.在加入芹菜和胡萝卜时，我们必须打开盖子烹饪，这样烹饪的颜色明亮而美丽。