黄花菜怎么炒才好吃

如何做:

1.准备食材。

2.将黄花菜浸泡在冷水中半小时。如果买的时候黄花菜开花了，记得挑花蕊，因为带花的黄花菜是不能吃的。要吃的话，摘完花蕊才能吃。

3.水开后，将黄花菜放入水中，煮几分钟。不要煮太久，否则黄花菜会变黑。

4.拿出来放在容器里。

5.放，姜蒜。切碎的红辣椒。

6.把姜、蒜、花椒粉、盐、糖、醋、鸡精切好，放进去搅拌均匀。

2.金针菇炒肉丝

成分:

黄花菜一把，木耳适量，猪肉一小块，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，蛋液适量，淀粉适量，葱适量，糖适量？

如何做:

1.猪肉切丝，加入少许盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉，抓匀，腌制片刻；

2、黄花菜去两头捣碎，木耳切丝，葱切丝；

3.木耳用开水焯一下，捞出备用；

4、黄花菜焯水，捞出待用；

5.大火烧热炒锅，放底油，放入腌制好的肉丝，翻炒变色。

6.炒锅留底油，放入葱丝炒香；

7.将焯过的木耳和黄花菜翻炒均匀；

8.加入酱油，用少许盐调味；

9.加入味精和少许糖刷新翻炒均匀；

10，加入料酒搅拌均匀；

11，用水淀粉勾芡

12，翻炒均匀，关火装盘。

3、炖黄花菜

成分:

黄花菜、五花肉、香菇、料酒、酱油、糖、姜片。

如何做:

1，黄花菜提前泡好，肉切块；

2、油煎，姜片香；

3.加入瘦肉翻炒至变色(2分钟左右)，再加入料酒；

4.加入酱油；

5.搅拌均匀，加入糖(或冰糖)和蘑菇；

6.加入泡好的黄花菜，倒入没吃过的水；

7.搅拌均匀后，盖上锅盖焖1小时。

4、炒黄花菜

成分:

黄花菜、盐、水、面粉各适量。

如何做:

1.将黄花菜的花蕊去掉，清洗干净，用清水浸泡20分钟；

2、黄花菜清洗，滤水。加入少许盐水拌匀；

3.加入面粉拌匀；

4、油热了可以下锅炸；

5、面可以煮，不然会炒花。

5、黄花菜扣肉

如何做:

1.五花肉500克左右，宽度最好在15 cm左右。

2.将五花肉放入冷水中，加入料酒、八角、葱姜各一半，葱姜切块，焯至水沸一分钟，捞出。

3.将肉放入电压力锅，按照煮肉来煮。

4.去掉肉，控制水分。

5.用保鲜膜将肉包好，放入冰箱冷藏两小时。

6.黄花菜洗净后用温水浸泡20分钟左右使其变软，控水备用。

7.取出冰鲜五花肉，切成2 mm左右的大块..

8.取一个大碗，将肉片放入碗中。注意皮朝下，在肉上倒一汤匙酱油。

9.锅烧热，倒入植物油，爆香剩下的葱、姜、蒜。

10.闻一闻洋葱炒黄花菜，然后把剩下的调料全部炒均匀。

11.把炒好的黄花菜放在五花肉上。

12.拿个蒸锅把水烧开，然后把碗放在蒸锅里蒸20分钟。

13.取出蒸好的肉，扣上一个盘子，翻过来。

6、黄花菜排骨汤

如何做:

1.准备材料

2.将排骨用清水浸泡20分钟，洗净备用。

3.黄花菜用清水浸泡20分钟，洗净备用。

4.将排骨和黄花菜焯一下。

5.取一个高压锅，加入排骨和黄花菜。

6.加入清水，盖上锅盖，开大火，然后转小火焖35分钟。

7.35分钟后，关火，蒸锅，开盖，加盐，鸡精，美味的汤就做好了！