青岛特色小吃，人均20元，一年四季销量都很火爆

每个城市都有自己独特的饮食习惯，对某种食物的热爱有时候真的是很有地域性的，就像 重庆人喜欢吃辣，上海人喜欢吃甜 一样。所以，去任何一个地方，想要吃到最地道的地方特色，就一定要像当地人一样的方式去吃、去尝试，才会更贴近地方的味道。

《人生一串》第二季第四集终于出现了青岛的影子。作为长期生活在青岛的妹子来说，看着青岛在《人生一串》中出现，真的是相当的激动。说起青岛的 美食 ，第一想到的便是海鲜，特别是9月开海后，菜市场各种新鲜的海鲜更是数不胜数，还有很多地方小吃，像排骨米饭、豆腐脑、臭豆腐、肉脂渣等都是青岛人日常最爱的。

除此之外，还有一种美味在青岛人心中也是有着举足轻重的地位，那就是烤肉。 在青岛人的饭桌上烤肉一***分为三种：碳烤肉、电烤肉和微波烤肉。 碳烤肉几乎每个城市都有，电烤肉部分城市也是很火热的，而唯有微波烤肉在青岛以外的城市，一般是吃不到的。

青岛流行吃微波烤肉，这种特色的烤肉方式可以说是自成一派。相信吗？用微波炉烤肉竟可以让烤品的规格无线放大，这种只有亲身尝试过的人才能更确切的评论它。青岛好吃的微波烤肉，那一定是在青岛的各家馄饨或者小面店里，特别是青岛的一些老字号，腌制的料不同，火候的把控不同，做出来的微波烤肉也是各有特色，但一定都是香嫩多汁，入口超满足的。像 烤腱子肉、烤鸡心、烤大肠，这三种烧烤，几乎是每个馄饨店或者面馆的标配了 。

青岛的微波烤肉看起来只是很简单的烤肉，但没两把刷子也是做不起来的。不管大店小店，两三个微波炉总是有的，不同的烤品计时大不相同，能精准调节每一炉烤肉的口味和时长，还要区分每一炉烤肉要辣还是要五香？要孜然还是不要孜？这都是需要技术的。

五六块钱一串的微波腱子肉，可谓是青岛人的心头好。要知道 微波烧烤的热源来自于磁控管，火候的拿捏完全靠计时旋钮 ，这种通过水分子高速扰动而烤熟的肉，再以满面油光的状态出炉，供客人们大快朵颐，是件多么幸福的事儿啊。除此之外，腱子肉好不好吃，腌制的配料也是决定它味道的重要环节。很多人问，腱子肉应该怎么吃？其实吃这样的大肉没什么技巧，你只需要大块入口，粗暴咀嚼，再喝一口馄饨汤润嗓，这样才能领阅到作为青岛人的终极幸福。

要知道，大肠这种另类 美食 并不是所有人都能接受的。但在青岛，辣炒大肠、九转大肠、白煮蒜泥蘸大肠......都是青岛吃货们的心头好，更何况是微波大肠呢。直接用白酒和五香粉腌制过的大肠放微波炉烤，大肠不仅嚼劲十足，而且不会太腻，入口就两个字“好吃”。

两块钱一串的烤鸡心，每次都是五串起点。用微波烤出来的鸡心特别嫩，汁水饱满。鸡心好不好吃，清洗很关键。这几点清洗鸡心的技能，赶紧get下：

1.用小刀把新鲜的鸡心从尖头处破开，破到一半就可以了。

2.用手掰开片好的鸡心，把鸡心内的动脉部分全部切掉。

3.清理掉鸡心内的全部血块，并在清水里反复揉搓干净。

4.切姜片和葱段，搭配鲜花椒和料酒，把鸡心腌制15分钟左右便可备用了。

在青岛吃微波烤肉，一定搭配青岛的特色馄饨才是完美的。青岛馄饨的馅儿很多，随便数数也不下几十种，除了常见的鲜肉、牛肉、三鲜等，这座靠海的城市还有很多跟海鲜有关的馄饨，虾仁、扇贝、蛤蜊，还有各种海鱼，混合着肉馅，被囫囵裹紧面皮里，入口那才叫一个鲜呢。

同比碳烤肉，微波烤肉更 健康 ，而且他能更好地锁住食物本身的味道。在青岛，一碗热腾腾，香喷喷的海鲜馄饨，在搭配几串热辣鲜香的微波烤肉，一顿饭不超二十元，实惠又好吃，这才是青岛人的终极幸福。