正宗的干烤鲅鱼方法

第一步:生姜切丝，然后将鲅鱼洗净，切成约2cm厚的小块。切好放在汤碗里，然后加入姜丝，1大勺盐，少许盐。然后用手抓一下，腌制一会儿去腥！

第二步:锅里烧热油，然后把腌制好的鲅鱼一块一块的放入锅里，撒上姜丝，煎到鲅鱼底部焦黄，再把鲅鱼翻过来煎到两面焦黄！

第三步:当鲅鱼煎至两面焦黄时，从锅边倒入适量料酒，再加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油和少许生抽，然后盖上锅盖，小火炖2分钟。煨好后就可以出锅装盘了！