美乐家到底有多好吃？

一、葱白肉饼的做法

材料

面粉400克、猪肉馅200克、香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小勺、料酒1小勺、酱油2小勺、生抽1小勺、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小勺。

工作方法

1.洋葱洗净切成葱花备用；姜切成粉备用。

2.把面粉和面团揉透。

3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，然后加入一个鸡蛋继续打至肉馅浓厚。

4.肉馅、葱花、面团做好之后，就可以开始炒菜了。

5.以下方法与葱油饼的折叠方法相同。取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀地裹上一层肉馅，撒上一层葱花，一层一层叠起来，最后擀成圆饼，放入锅中煎。

6.炒的时候也不着急，怕太大太稠就不熟了。只要把握火候，看到表皮足够金黄，里面肯定是熟的。火候把握好了，就不会出现皮焦肉烂内部不熟的现象了~

技巧

吃的时候别忘了在醋里加一点蒜泥，再点几滴辣椒油和香油~

二、鸡蛋千层饼的做法

材料

细香葱，3个鸡蛋，盐和胡椒。

工作方法

1，准备鸡蛋和小葱。

2.把鸡蛋打入碗中。

3.把葱切成细末。

4.加入适量盐和胡椒粉，将香葱倒入蛋液中搅拌均匀。

5.电饼铛或平底锅上薄薄的一层油，淋上薄薄的韭菜蛋液，小火煎(我不喜欢油腻，所以没放油)。

6.蛋卷底部煎好，表面刚熟，卷起来放旁边。

7.然后倒入薄薄的一层蛋液。

8.煎至表面刚熟，继续卷起来，移到一边。

9.如果你觉得尺寸满意，可以做(我卷了四层为一组)。

技巧

1，每次煎的时候蛋液不要倒太多，越稀越好。

2、香葱的量随意放，但要切的薄一点，这样更方便炒。

3、炒的时候，小火就好。

4.吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。

5.如果不精通煎饼，可以每次卷一块饼，然后关火，再继续淋上一层蛋液。流动均匀后再开火，以免开火，动作不够熟练。去蛋液就熟了。

三、香脆千层葱油饼的做法

材料

普通面粉，热水冷水，洋葱，食用油，盐。

工作方法

1.将开水慢慢倒入面粉中搅拌均匀，再倒入适量的冷水(热水与冷水的比例约为1: 1)打成软面团，感觉比包饺子的面条还要软。然后睡醒10分钟，时间长一点也没关系。

2.将洋葱洗净切碎，用油和盐拌匀。

3.擀成像擀面杖一样的大薄片，铺一层薄薄的葱油(吃甜的可以放红豆沙)

4.像被子一样折叠成四个正方形。

5.将叠好的饼打薄，放入油锅中炸至熟。外表酥脆，内里层次分明，配一碗粥菜，真的很好吃。