B-胡萝卜素的主要作用是什么？

B-胡萝卜素在体内会转变成维生素A，增强身体的抵抗力，抑制引起细胞变质的活性氧。此外，由于富含钾，具有降低血压的作用，膳食纤维可以起到润肠通便的作用。

β胡萝卜素是最重要的类胡萝卜素。大量流行病学资料、动物实验和实验室研究表明，维生素A与肿瘤密切相关。

流行病学资料显示，支气管癌、乳腺癌、宫颈癌、前列腺癌患者体内维生素A和β胡萝卜素水平较低。大量摄入类胡萝卜素可以降低患肺癌的风险；增加β胡萝卜素的摄入，对肺癌、食道癌、宫颈癌、乳腺癌、喉癌、卵巢癌、膀胱癌患者有保护作用。

扩展数据

富含β胡萝卜素的食物

1，菠菜

菠菜被誉为“营养模范生”，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙、铁等。)，辅酶Q10等营养成分。

2、红辣椒

越多的红辣椒可以增强个人抗衰老的能力，因为它们是维生素C和β-胡萝卜素等抗氧化剂的丰富来源。这些抗氧化剂可以通过中和自由基来保护身体，自由基是一种在体内自然积累并导致细胞损伤的有害分子。研究人员指出，服用更多抗氧化维生素可以预防癌症、心脏病、中风和关节炎等疾病。

3.芒果

芒果含有多种类胡萝卜素，其中β-胡萝卜素约占60%，其他还有10多种，如胡蝶叶黄素。

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