鸭蛋和鸭蛋的区别

1，不同起源。

鸭蛋多由内陆湖泊人工饲养的鸭子产下，一般以人工饲料或湖泊淡水鱼为食。

海鸭蛋是沿海城市自然放养的海鸭产下的蛋。它们主要以海里的小鱼、小虾、蜗牛和螃蟹为食。都是纯天然的，没有添加剂和激素。

图为鸭蛋。

2.营养价值不一样。

海鸭蛋的营养价值极高。卵磷脂的含量几乎是牛奶的50倍甚至更多，是鸡蛋的6倍。而且蛋白质和氨基酸的含量也很高，能软化血管，预防心脑血管疾病，提高记忆力，延缓衰老。

鸭蛋含有人体必需的氨基酸，属于优质蛋白质。蛋黄中含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，具有保护心血管系统的作用。鸭蛋中的矿物质总量高于鸡蛋，可以预防贫血，促进骨骼发育。鸭蛋味甘凉，归心肺经。寒湿、腹泻、食后气滞的人会禁食。

图为鸭蛋。

扩展数据:

鸭蛋的食疗价值:

鸭蛋性味甘凉，有滋阴清肺之功，入肺、脾经；具有滋阴养血、润肺美肤的功效。适用于病后体虚、燥热咳嗽、咽干咽痛、高血压、腹泻、痢疾等患者。用于膈热、咳嗽、咽喉肿痛、牙痛。

1，肺阴虚，肺气上升，痉挛性咳嗽，咳嗽无力:鸭蛋2个，冰糖50克。冰糖打成碎屑，放入大碗中，加入开水融化，冷却后倒入鸭蛋，拌匀，放入笼中用大火蒸15 ~ 20分钟。趁热吃吧。

2、肺阴虚，干咳少痰，口干咽燥鸭蛋银耳汤:鸭蛋1 ~ 2个，银耳10克，冰糖适量。将银耳洗净，放入锅中，加入适量清水，先用武火煮沸，再用文火煨至银耳汤变浓，再将鸭蛋打入碗中，放入加冰糖的银耳汤中，微煮。喝汤，吃银耳鸭蛋。

鸭蛋的食疗价值；

疏通血管，增强记忆力，预防阿尔茨海默病。

评估标准:

蛋黄颜色越红，蛋清越浓，蛋壳越厚越好，反之亦然。

春、夏、秋三季及天气条件好的产品最好，其次是冬季或台风天气生产的产品。

泥型、海草丰富或有大片红树林的浅海沙滩最好，裸露沙质的沙滩质量较差。

低密度、小群体分散放养生产的产品质量最好，大群体高密度放养生产的产品质量次之。

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