宫爆鸡丁应该怎么去做？

要做出美味的宫保鸡丁，应该准备好相应的食材，还有调料，在制作的过程当中也应该掌握好火候。

经常吃宫保鸡丁的人就知道宫保鸡丁当中一般都含有哪些材料。宫保鸡丁一般都是由鸡肉，花生米，葱姜蒜等这些材料制作而成的。

所以在做宫保鸡钉之前应该去买一块鸡胸肉，还有买一些花生米，还要准备相应的调料。在做这道菜的时候，盐、糖、醋、酱油。鸡精、香油、辣椒，这些是必不可少的，如果少了这些调料，这道菜就会少了一些灵魂。

开始做宫保鸡丁的时候，应该把花生放到开水中浸泡10分钟。这样做是为了方便剥去花生的皮。把花生泡好以后就可以开始处理鸡肉了。可以用刀将鸡肉拍一下，这样就可以把鸡肉拍松，之后把鸡肉切成小块。

花生泡好了以后就可以把花生去皮，把葱切成段之后。再把干辣椒切成小段，这么做是为了激发出干辣椒的味道，还有把姜切成小片，用姜的目的就是可以用姜去腥。

把鸡肉切成块以后就可以开始腌制了。拿一勺淀粉还有料酒等，将鸡肉腌制十几分钟，之后在锅里面放一些热油，把花生放到锅里面炒，炒成金黄色的时候捞出备用。

完成以上步骤以后就可以开始调汁了。用糖、盐、酱油、鸡精。玉米淀粉等调成稠汁。

之后，在锅里面放一些油之后，把鸡肉放在锅里面炒，迅速打开，直到鸡肉变白为止。之后在锅里面再加一些油放入辣椒等煸炒。嗯。完成之后步骤再加入相应的酱汁，加入酱汁后开小火焖一会，等到酱汁渗透鸡肉的时候就可以把宫保鸡丁盛出锅了。