吃鲟鱼的禁忌

过敏患者应谨慎食用。如果家里有对海鲜过敏的患者，最好不要炖鲟鱼，以免引起过敏。痛风患者不宜吃鱼。这是因为鱼类含有嘌呤类物质，如果再吃鱼，会加重症状。

虽然鲟鱼的营养成分很高，但是在它的食用方法和做法上还是不可避免的存在一些禁忌区域，无论哪种都或多或少是禁忌区域，因为淡水鱼中有嘌呤类物质，如果有高尿酸血症就不适合食用，而且因为鲟鱼有高蛋白食物，有过敏源的人要注意。比如皮肤过敏或身体疾病等一些不适合的人群，就忌讳吃鲟鱼。

扩展数据:

不同的鲟鱼养殖模式或同一养殖模式下不同规格的鲟鱼，养殖密度不同。工业循环水养殖密度最高，其次是网箱养殖和流水养殖。

养殖密度对鲟鱼的生长影响很大，过高的密度对鲟鱼的生长有负面影响，比生长率、日增重和摄食率显著降低。

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