豆腐丝凉拌法
凉拌豆腐丝1。将豆皮切成细丝。2.大蒜切碎，葱切成葱花，干辣椒用剪刀切成段，花椒籽就不用了。3.锅中加水烧开，放入豆干焯一下，煮开后1min，捞起豆干皮。豆腐干焯水后更容易入味。4.捞起咸豆腐干后，立即放入冷水中找凉，捞起，将水捧在手里。豆腐干焯水后，没必要省略冷却这一步，但是冷水和豆腐干非常容易粘在一起，不好吃。
5.将干辣椒段放入耐高温碗中，然后加入蒜泥和辣椒面，洋葱段的一半，耐热碗，倒入热油，非常容易爆。锅里加油，加热油至冒烟，倒入碗中调料，炒熟调料。6.在碗中加入盐、糖、香油和酱油拌匀，这样调料汁就会调好了。7.将豆腐干放入碗中，加入调好的调料汁，用筷子搅拌均匀，放在盘子里，撒上剩下的一半洋葱，一盘美味的凉拌豆腐干就做好了。
将豆腐干用油1泼洒。将豆皮干切成窄条，豆芽洗净。2.洋葱切成葱花，大蒜切碎，香蒜切块，干辣椒对半切，不需要辣椒籽。3.锅中加水烧开，将豆芽焯水1-2min，捞起豆芽，放入冷水中冷却，捞起沥干水分备用。4.将锅中的水再次烧开，将豆腐干放入焯水中，煮2-3min，捞起豆皮，放入冷水中冷却，捞起沥干水分。5.把干豆皮铺在盆底，然后放在上面，圈圈倒入酱油。6.把葱、蒜、干辣椒放在干豆皮上面，把香喷喷的赖撒在盘子里。7.往锅里加油，加热。将油加热至冒烟。把热油倒在盘中的辣椒段上，吃的时候搅拌一下。
豆腐干粉丝拌黄瓜1。将粉丝放入锅中，加入开水使粉丝变软，然后将粉丝放入温水中浸泡1-2小时，将粉丝充分浸泡至坚硬透明。2.黄瓜洗净，沥干水分，先切成片，再切成大小均匀的丝。3.黄瓜皮营养丰富，应保存好生吃。但为了防止农药残留对人体的伤害，茄子要在盐水中浸泡15-20min后才能洗净生吃。用盐水浸泡黄瓜时，切忌掐头去根，始终保持黄瓜完整，避免浸泡时营养物质从横切面流出。
4.将干豆皮沿长度切成两片，然后叠在一起，切成大小均匀的丝。胡萝卜切片，青葱切段，大蒜切碎。5.将锅烧开水，将干豆腐丝放入水中1-2分钟，捞起，放入冷水中冷却，捞起，收集纯净水。6.将黄瓜丝、豆腐干丝、胡萝卜丝、粉条放入稍大的容器中，加入油辣椒、香油、盐、白醋、陈醋、白糖、酱油。用筷子自下而上快速搅拌均匀，然后出盘。
西兰花干豆皮拌粉条1。先将干粉丝浸泡，将用户放入容器中，倒入开水，将粉丝烫至松散，将粉丝打散，将粉丝放入温水中浸泡20-30分钟，将粉丝浸泡至无硬心。不要一直用开水，很容易把粉条弄断。2.将干豆皮切成丝。3.将大蒜敲碎，然后将大蒜切成蒜泥，用剪刀将干辣椒切成段，放入耐高温的碗中。4.锅中加水烧开，放入豆腐干浸泡在水中，烧开后煮2-3min，将豆腐干煮至变松，捞起豆腐干，放入冷水中冷却，捞起沥干水分备用。
5.锅中水烧开，加少许盐，放入菠菜焯水，菠菜焯水至颜色变为深绿色，捞起西兰花，放入冷水中冷却，捞起纯净水，然后将西兰花切成段备用。6.往锅里加油，加热。加入胡椒粉，用文火煮。用文火炒辣椒，直到辣椒接近可乐。没有必要把胡椒捞出来。7.趁热将炒好的花椒油倒入盛有干辣椒的碗中，将干辣椒炒香。8.将西兰花段、豆腐干丝、泡好的粉条放入盆中，然后加入蒜泥，倒入炸好的油辣椒，加盐、酱油、白糖、香油，用筷子拌匀，即可出锅。