鸡肉炒土豆炖蘑菇怎么做?
材料?
6只鸡翅
干榛蘑1
土豆1
生姜2片
洋葱1
1八角
大蒜5瓣
1干辣椒
料酒适量
酱油适量
适量的盐
适量的素食
鸡肉炖蘑菇土豆?
将鸡翅切两次,
榛蘑泡在水里,
姜切片,葱切段,蒜拍扁,大料和干辣椒撕开。
锅里热油,放入葱、姜、蒜、大料、干辣椒,炒香。
加入鸡翅翻炒至表面呈棕色。
把酒和酱油炒出香味。
将水加热,煮沸,然后加入榛子。
煮10分钟,用筷子夹住鸡肉,放入泡好的土豆块。
将土豆煮至软烂,加盐、味精调味,大火收汁。(大约15分钟,用筷子掰土豆很容易)
技巧
一定要放热水,会让肉变嫩。
将榛子洗几次,去除沙子和杂物。
可以用鸡腿,也可以用整鸡。
有些做法需要将肉焯一下。我就是在水里泡半个小时,然后在锅里炒生肉。没什么区别。少洗锅。我懒:P