北京烤鸭加盟总部

2000年，台湾省餐饮协会副主任贾龙先生，一级厨师，国际营养师，多年研究配方和腌制工艺，研发出独特的营养配方和腌制工艺。

他结合了北京全聚德烤鸭的传统烘焙工艺，利用现代烤箱制作出脆嫩的八宝烤鸭和啤酒烤鸭。2001北京成立卤制品加盟公司，将老北京(八宝烤香鸭、啤酒烤鸭)推向市场。

为了让消费者吃到正宗更好的老北京烤鸭，老北京烤鸭专门成立了产品开发部，联合餐饮科研机构，聘请各大菜系知名厨师，不断完善产品配方，根据全国人民不同的口味要求，配制出适合当地口味的配方，先后推出了二代、三代八宝烤香鸭、啤酒烤鸭，让模仿者望尘莫及。

老北京烤鸭因为味道鲜美，价格低廉，营养保健，加上现在烤着卖的销售模式，迅速风靡大江南北，经常出现排队购买的现象。但由于其制售透明度高，被很多餐饮从业者抄袭，市面上也有很多啤酒烤鸭。