在家用黄油做菜的几种方法

工作方法

一只白条鸡，切成几英寸，放在一边。宽粉丝适量。香菇(松茸泡破，香菇随后)待用。大豆油两盎司，酱油一两盎司，胡椒面少许，盐适量。

锅中倒入豆油，大火加热，然后放入切好的鸡块翻炒，注意；一定要把鸡炒到充血，缩成一团，香起来。加入胡椒面、酱油和盐。多翻炒几下。加入蘑菇翻炒几下。将千层面放在鸡肉上，加入温水，让鸡肉炖十分钟左右。千层面只要炖透，就可以出锅了。

注意；宽粉一定要买好的。不然鸡肉就炖烂了，粉条也到不了你嘴里。宁愿不加宽粉丝，也不买劣质粉丝。

这是我的做法，请品尝。

2、三鲜香菇的做法

材料:蘑菇(鲜蘑菇)200克。

辅料:豌豆50克，玉米(鲜)50克，西红柿100克。

调料:葱5g，姜5g，盐3g，花椒2g，淀粉(豌豆)2g，味精5g 65438+植物油0g，20g。

制造工艺

1.将去蒂的鲜蘑菇洗净，切丁；

2.西红柿切丁；

3.鲜玉米、豌豆煮熟备用；

4.锅里的油加热到五六成后，把香菇炒几下，把豌豆和玉米一起炒，加入高汤；

5.烧开，放入西红柿、姜、葱、盐、胡椒粉、味精，烧入味，勾芡，即可食用。

菜很香很好吃，颜色也很漂亮。

3、烧蘑菇:

原材料:

各种蘑菇，洋葱，黄油，香叶，干白，番茄酱，罗勒，奶油，盐。

练习:

1，各种蘑菇切件，洋葱切件

2.先用黄油炒洋葱和香叶，再放入蘑菇，炒至蘑菇里的水分变干。

3.加入一些干白，煮大约1分钟。

4、然后加入一些番茄酱，翻炒，加入一些鸡水，加入少许罗勒。

5.煮短时间后，加入奶油，盐，调口。

4、鸡肉蘑菇汤

材料:黄油、面粉、牛奶、淡炼乳、鸡肉丁、火腿丁、胡萝卜丁、蘑菇丁、盐和胡椒。

做法:将黄油煮沸，加入适量的干面粉搅拌均匀，倒入少许淡奶油，250g牛奶煮沸。放下鸡丁、火腿丁、胡萝卜丁和蘑菇丁，煮5分钟。如果感觉很干，就加适量开水，菜熟了就加盐和胡椒粉调味。

5.鲜奶蘑菇

原料

鲜奶150g，蛋清150g，鲜菇50g，西红柿1，原油200g，精盐6g，白糖8g，味精5g。

水粉适量。

准备

1，将鲜奶倒入蛋清中，加入适量水和玉米淀粉，搅拌均匀。

2.鲜菇洗净，放入开水锅中滚一下，捞出沥干水分。炒锅烧热油，倒入香菇翻炒至颜色金黄。补充一些。

盐，稍微翻炒一下，倒出，放凉。

3、锅热，抹油抹平，放油烧至四成热，倒入蛋奶浆，让其慢慢凝固成块后捞出油。加入锅中

汤、盐、味精、糖、香菇，倒入鸡蛋、牛奶片，勾芡，翻炒均匀，出锅装盘。西红柿洗净，切成薄片。

6、西式小吃——烤蘑菇做法材料:

24个白蘑菇，100克黄油，2瓣大蒜，香菜，盐，胡椒，100克虾。

将蘑菇清洗干净并去脚。将黄油、欧芹、蒜泥、盐和胡椒混合在一起作为配料。

将洗好的虾和准备好的食材放入蘑菇中，放入烤箱，直至熟。最后可以用小勺在锅里炒酿好的白蘑菇。趁热享用吧！

7.冻豆腐炖蘑菇

[原材料]

冻豆腐200克、酱油3克、香菇50克、葱花5克、茭白50克、姜末5克、盐适量、植物油30克、味精适量、湿淀粉少许。

[方法]

1，将冻豆腐用冷水浸泡，洗净，挤出水分，切成1 cm见方的方块备用。

2.将香菇用热水浸泡，洗净切成丝，再洗净切成丝。

3.炒锅大火时，倒入植物油，放入葱和姜末，煮酱油，加入温水、冻豆腐、香菇丝和茭白丝，加盐和味精调味，用湿淀粉勾芡。

8、蘑菇里脊

材料:鲜蘑菇150克，猪里脊肉150克，黄瓜片50克。

调料:淀粉、蛋清、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、食用油、清汤。

制作:鲜蘑菇切片，洗净，放入沸水锅中焯透。里脊肉切片，尝一尝，分大小，在五成热的油锅里抹平。烧热炒锅，加入油。热油中加入葱、姜，炒香，加入主料和调料，炒至入味，轻亮油，即可食用。

9.油焖鲜菇

原料:新鲜蘑菇

调料:盐、酱油、鸡汤、鸡精、葱、姜片、糖、香油。

练习:

1.鲜菇去根，洗净，放入冷水锅中，取出控湿备用；

2.把油放在锅里。油热，葱姜片煸炒时，倒入鸡汤、盐、酱油、鸡精、糖、香菇。煮沸后，用小火煨。汁浓时，倒入香油，放入盘中冷却。

10，炒蘑菇的做法:1，先把鲜蘑菇撕成条状(如果是蟹爪菇就不用了)，然后把水烧开，把清水倒空，再用盐、味精、生粉、淀粉(面粉和淀粉的重量比为4: 1)，也可以放一些。(根据个人口味，也可以加入孜然。) 2.将油烧开，将拌好的香菇一个个放入锅中，炸至成型，再将毛油加热，将香菇放入锅中炸熟。当它变成金棕色的时候拿出来。也可以蘸番茄酱吃，也很好吃。