凉拌黄瓜的正宗做法，以及怎么做才好吃。

将丝瓜一分为二，入锅蒸八分钟左右，不要太久。蒸的时候一定要等水开了再放瓜进去。

冬瓜蒸熟后，将丝撕入锅中，将锅中的水烧开，将丝丝瓜放入锅中焯一下，不要等水烧开，待丝丝瓜变得金黄透明时取出，再放入准备好的凉水中。个人觉得这一条尤其重要。如果蒸好后直接拌，会有黏糊糊的东西粘在丝瓜上。我喝了两面凉水，吃起来又脆又爽。最后沥干丝瓜丝。

加入蒜末、盐、糖和醋，最后加入辣椒油。我做凉拌的时候，总是在最后放油，这样油把调料裹在食材上，味道更鲜美。

喜欢吃香菜的可以放点香菜，看起来也很美。