凉皮怎么做，凉皮调料的配方，凉皮的做法

原材料:

面粉，黄瓜

香菜、芝麻酱、酱油、醋、糖、蒜汁、油辣子。

练习:

1.取适量面粉加水揉成光滑的面团，醒发30分钟；

2.盆里放水，用手揉面团；

3.洗出白浆，倒掉备用，再往盆里加水，洗几遍；

4.直到白糊洗不出来，剩下的面团就是面筋；

5.将洗好的浆料全部倒入盆中，静置六小时，慢慢倒出上面的清水，将剩余的浆料搅拌均匀；

6.将浆料倒入平底盘中，放入沸腾的锅中蒸五六分钟；为了防止粘住，可以在盘子上涂一层油，但是不涂的话很容易拿下来。盘子很光滑。)

7.将凉面冷却，切成条状；

8.面筋蒸熟切丁；

8.将黄瓜切丝，欧芹切碎；

10、芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜汁、油花椒粒混合成调料；

11，把所有材料放在一起搅拌均匀。