红烧湟鱼怎么做好吃

主料

湟鱼

4条

辅料

老抽

适量

黄酒

适量

盐

适量

醋

适量

白糖

适量

菜籽油

适量

葱

适量

姜

适量

辣椒

适量

花椒

适量

红烧湟鱼怎么做好吃的步骤

1.湟鱼去除内脏和腮，洗净抹少许盐腌几小时。

2.热锅倒入菜籽油，烧热后放湟鱼煎。

3.两面都煎成金黄色即可。

4.湟鱼煎好后，放入葱姜蒜，花椒粒，辣椒，油锅里爆出香味。

5.锅中加黄酒 老抽 白糖 醋，少许盐，（之前鱼用盐腌过的）加入水，大火烧开，转小火慢炖。

6.炖40分钟，收汁装盘即可。