蘑菇鸡蛋汤的做法蘑菇的营养价值、功效及禁忌

鸡蛋两三个，香菇两个，香菜一根，耗油一勺，木耳两片，盐一勺。

(1)将所有材料洗净备用；将蘑菇和木耳浸泡在水中备用(将干蘑菇浸泡至少两小时)

⑵香菇、木耳切块备用；将香菇丁和木耳放入鸡蛋中，滴两滴耗油的香油和盐一起搅拌；

(3)加入少许温水，根据个人口味加入香菜或洋葱。

(4)把碗放在锅里蒸十到十五分钟，然后倒点酱油出锅。

2.香菇的营养价值、功效和禁忌；

香菇中含有香菇多糖，能提高巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞的产生，提高T淋巴细胞的杀伤活性，增强机体免疫力。香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，能降低血压、胆固醇和血脂，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇还有抗癌、抗衰老的作用。蘑菇不宜与鹌鹑肉同食，脾胃寒湿气滞者也不宜食用。